▲ 頂欄圖片
台灣將邁入超高齡化社會,又是極度少子化的社會,保護老人與幼苗成為新一代交通工程師的課題。基本的人行、單車空間、大眾運輸不可少,並不再鼓勵使用汽機車。交通越是方便的今日,更要記得人在交通的地位。圖為筆者體檢台中BRT時拍攝,於2015/07/08結束營運,成為台中交通之恥日。

BRT 值得你我堅持下去

現在錢越來越不好賺,4~5年前節省店面租金的"移動經濟"興起,開著車子到了定點就能夠擺攤做生意,相當方便。

移動式的經濟從以前就有,賣的東西多半與食物有關,例如賣肉圓、賣大麵羹、賣臭豆腐、賣冰淇淋等等,哪邊有人往哪裡跑,就連筆者打這篇文章時都想到晚上將有大麵羹攤車經過我們村里。

最近比較耳熟能詳的是觀光景點賣咖啡,還有南橫公路啞口的關東煮車,以及本文介紹的窯烤pizza。這些食材備料相對簡單,攜帶方便,稱得上是移動經濟最佳夥伴。

這次的紀錄也是一時興起,筆者路拍結束尚未吃午餐,通過台3石岡舊線北端路口附近,發現旁邊有在賣pizza,肚子餓加上沒有吃過,這次就把錢給花了下去。

 

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▲01  窯烤pizza在東豐自行車道旁擺攤,運動完就是要吃

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▲02  擺攤位置距離東豐自行車道5.7k最近

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▲03  攤車,裡面就是窯,頂多放個食材

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▲04  現場簡單的座位

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▲05  販賣口味不多,備料才不會太複雜

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▲06  看板背面有詳細食材

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▲07  利用柴燒製作pizza

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▲08  窯的外觀

 

筆者點了夏威夷口味,接著拍製作過程



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▲09  右邊老闆桿麵,左邊老闆娘放料。看過去桌面很乾淨,製作過程並不複雜

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▲10  料放好了,老闆拿起鏟子準備放進窯內

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▲11  放到窯內,利用柴燒與窯產生的悶熱使pizza熱透

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▲12  老闆不時旋轉,讓不同方向都能離柴火近一點

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▲13  完成!很香

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▲14  筆者回到家才吃pizza,已經冷掉。餅皮邊緣中空而且脆脆的,不是一般pizza那種軟軟又很有嚼勁的麵包皮

 

覺得好不好吃是主觀問題,有疑問吃一次就知道是否符合個人口味。

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留言列表 (1)

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  • 梅花新村
  • 有時候早上在這臨時攤販市集,有見到其他肉排總匯吐司。
  • 如果有機會這麼早經過,會再觀察看看~~~

    高鐵HSR 於 2014/03/18 20:47 回覆

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